Ingredientes:

• 4 tazas de espinaca o lechuga
• 200 gramos de queso mozzarella fresco (panela o queso de cabra)
• 200 gramos de higos, cortados en cuartos o rebanadas
• hojas de albahaca (opcional para decorar)
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta negra, molido grueso

Preparación :

1. Colocar en un tazón una cama de las hojas de la verdura de tu elección.
2. Desmoronar el queso y repartir en el tazón, agregar los higos y las hojas de albahaca.
3. Mezclar en un frasco la miel con el aceite de oliva, añadir una pizca de sal y pimienta.
4. Batir hasta emulsionar y bañar la ensalada con el aderezo.

Ingredientes:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de especias
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí negro
• 200 mililitros de whiskey
• 80 gramos de miel
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación :

1. Agregar a una sartén un poco de aceite de oliva, añadir las alitas para dorarlas, hacerlo a fuego fuerte y espolvorear sal al gusto.
2. Incorporar el ajo y sazonar con la pimienta, las especias, el romero y el ajonjolí negro. Mezclar.
3. Añadir el whiskey y la miel, mover hasta disolver. Bajar el fuego y mover de vez en cuando, hasta que la salsa sea un glaseado brillante

Ingredientes:

• ¼ de taza de miel
• ½ cucharadita de pimienta de cayena en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 chuletas gruesas de cerdo sin hueso

Preparación :

1. Mezclar la miel con la pimienta de cayena, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
2. Untar la mezcla sobre las chuletas.
3. Agregar el aceite a una sartén y cuando esté caliente, añadir las chuletas. Cocer durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren.
4. Hornear a 170 ºC por 15 minutos.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de avena
• ½ taza de harina
• ½ taza de miel
• 1 huevo
• 4 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• opcionales: ralladura de naranja, chocolate, azúcar morena, vainilla, jengibre.

Preparación :

1. Batir la mantequilla y el huevo en un tazón; después añadir la harina y el polvo para hornear.
2. Hacer lo propio con la avena y la miel.
3. Hacer bolitas de masa con una cuchara y aplanarlas con los dedos.
4. Hornear a 180ºC por 15 minutos aproximadamente.
5. Dejar enfriar.

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• ½ taza de miel de abeja
• 2 naranjas – 1 para el jugo y 1 para rebanar
• 1 cucharada de jengibre rallado fresco
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 dientes de ajo rallados
• 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
• sal y pimienta

Preparación :

1. Precalentar el horno a 350ºC, envolver la bandeja con papel de aluminio.
2. Enjuagar y secar el filete de salmón, agregar sal y pimienta por encima para sazonar.
3. Combinar miel, jugo de naranja, jengibre, ajo y naranja rallados en un tazón. Verter sobre el salmón.
4. Colocar las rebanadas de una naranja alrededor del filete.
5. Hornear durante 25-35 minutos.

Ingredientes:

• 2/3 onza de Vermouth Cinzano Orancio
• 2/3 onza de Coñac
• ½ onza jugo de naranja
• ½ cucharadita de miel
• cereza marrasquino

Preparación :

1. En una coctelera llena de hielo, añadir la medida de vermouth, coñac, jugo de naranja y miel.
2. Agitar el contenido y colar en una copa coctel.
3. Decorar con una cereza (opcional)